*瓜最适合夏天的吃法，应该就是生吃了。*瓜生吃清爽甜脆，水份比较多，蘸着醋吃特别开胃。最常见的生吃*瓜的做法就是拍*瓜了。那*瓜到底是生吃好还是熟吃好呢？
减肥人士会开玩笑的把*瓜比作“没有营养的食物”，那是因为*瓜中的糖和蛋白质的含量比较低，所以才会有这样的一种说法。事实上*瓜富含人体所需的维生素，钙铁等成分，才不是什么没有营养的食物呢。减肥人士偏爱吃*瓜，是因为*瓜的的表皮含有丙醇二酸，这种成分可以阻止脂肪在体内堆积。也就是说，当你身体里面的糖分过高的时候，丙醇二酸就会跳出来，阻止身体把糖转化为脂肪，从而起到减肥的作用。所以如果是为了减肥而生吃*瓜，最好不要刨皮。但是必须要通过正规渠道去买安全卫生的*瓜，并经过反复清洗浸泡去除农药残留，防止吃到*瓜表皮残留的有害物质。
*瓜熟吃，会损失一定的维生素成分。而且熟吃的*瓜的一般都会刨皮，所以是吃不到丙醇二酸了，营养价值会有所降低。因为烹饪会破坏*瓜里阻碍人体吸收的结构，所以熟*瓜的营养反而更有利于人体吸收和利用。
所以，如果你需要减肥，那你更适合吃不刨皮的生*瓜。如果只是想要更好的吸收*瓜的营养，请把*瓜煮熟来吃。
附上一个家常生吃拍*瓜的做法。
材料准备：*瓜2根，蒜末适量，小米辣椒1根，陈醋2勺，酱油2勺，白糖半勺，芝麻油1勺。
把*瓜清洗干净，我的习惯是先用蔬果洗洁精清洗一遍，再浸泡一个小时。切成一小段一小段的样子，用菜刀拍扁。拍*瓜的精髓就在于拍嘛。
把所有调味料加进*瓜里面，用手拌匀，一道清爽开胃的拍*瓜就完成了。超级简单对吧。还很便宜呢，成本只要1.5，哈哈哈。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇