水果生吃好，还是熟吃好？
对于身体健康的人来说，当然是直接吃比较好，既方便又不会损失营养。但是水果多性凉，对于消化功能差、牙口不好的老年人来说极不友好。如果把水果做熟吃，不但寒性减弱，能使水果变得软糯更易入口。
根据实验检测发现：经过加热，一般水果流失的都是维C，我们常吃苹果、梨子、香蕉一类维C含量并不高，即便加热损失了也不可惜。
特殊人群
怎么挑选水果？
40~50岁上了年纪之后，便秘和高血糖高发。所以这个时期在水果的选择上，都要更特别注意，这样更有利于身体健康。
#01
适合便秘人群吃的水果：
这些水果的不溶性膳食纤维含量十分丰富，可以有效预防便秘！
不溶性纤维在胃肠道：会吸收液体并粘附在准备形成粪便的食物残渣中，加速废物的运动，有助于防止便秘。
序号
水果
不溶性膳食纤维
1
樱桃
7.9
2
番石榴
5.9
3
石榴
4.9
4
桑葚
4.9
5
椰子
4.7
#02
适合高血糖和糖尿病人吃的：
糖尿病患者并非什么水果都不能吃，而是要吃一些升糖指数比较低的水果。
小科普：升糖指数（GI）是影响血糖上升的一个重要指数，GI值＜55就属于低GI食物，GI75的食物为高GI食物。
序号
水果
升糖指数（GI）
1
梨
36
2
桃
28
3
柚子
25
4
李子
24
5
樱桃
22
其次，需要注意的是：尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。
在膳食均衡中，水果可补充蔬菜摄入不足。水果中碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素影响，故蔬菜也不能代替水果。
图文来源网络
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