大蒜烧肚条
主料：猪肚1个、大蒜4个
调料：胡萝卜适量
做法：
1、先把猪肚清洗干净。
2、锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3、焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4、煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5、煮好的猪肚切成粗条。
6、煮猪肚的汤过滤备用。
7、锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金*色。
8、放入大葱末和姜末。
9、翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10、倒入煮猪条的汤。
11、至淹没肚条。
12、大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇