那里治疗白癜风最好 http://www.znlvye.com/葱、姜、蒜、椒四大调料，人们习惯将它们称作“调味四君子”，因其明显的作用于功效，让他们被广为推崇。今天就来说说调味四君子的后厨使用法则，他们可不是随便用的！葱姜蒜椒的营养及功效?葱，能通阳、发散、去腥膻；?姜能暖胃、除腥；?蒜有消毒杀菌的作用；?花椒则能温中气，虽然他们是属温热的调味料，但他们在夏季亦可以入菜，因为中医认为吃葱姜蒜椒能防夏季人体内的寒凉；?具有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇之疗效；?葱能提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用，如茭白、白萝卜、绿豆芽等；?葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行；?生姜具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能；?大蒜中的大蒜素被稀释也仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌；?中医认为，凡属于体质阴虚火旺的，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者，最好不要生食大蒜；?花椒，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症；?花椒，气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。如服食花椒水，还能驱除寄生虫。入菜小贴士1肉类多放椒肉食，重点多放椒，花椒。牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒；像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻；烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉更应多放；花椒有助暖作用，还能去毒。2鱼类多放姜鱼腥气大，性寒，生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味，还可以帮助消化。清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末；贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。3贝类多放葱大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。4禽肉多放蒜蒜能提味，有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子，还有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
万水千山总是情,点个“在看"行不行
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