TUhjnbcbe - 2021/8/17 0:39:00
“愿你我不离大慈，不舍大悲。”是否在很多人的印象中，对“香菜”这一词有些忌讳？尤其是在佛教徒之间，大家往往都不敢吃香菜，但这是为什么呢？大家又都不太能说的出具体原因，那么今天就让我们在佛经中一探究竟，关于“香菜”我们佛教徒究竟能不能吃？佛教五荤中有“香菜”吗？香菜，民间也称芫荽，现在很多寺院的午斋会用到香菜做配料。但也有佛教徒说，香菜是五荤（五辛）之一，所以不解为什么寺院烧斋饭会用到香菜？首先我们先来认识一下什么是五荤？五荤，是指具有强烈刺激性且气味强烈的植物类食物。五荤之说自佛陀时代已经开始。《梵网经》所载的五荤为“大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠”。即为大蒜、大葱、洋葱、韭菜、兴渠（也称藠头，在印度有，形状像小蒜）。可见五荤中是没有香菜的。佛经中说不能吃“香菜”吗？看到这里可能有的善信会把佛经找出来，说某某佛经有记载佛陀说了我们不应该吃香菜。如《大方广菩萨藏经中文殊师利根本一字陀罗尼经》曰：(CBETA,T20,no.,p.,a2-4)卷1：“诸善男子，若欲经过师子、虎、狼、毒蛇、怨贼，一切险难之处，当须净其身心，不得近诸女人，及吃一切五辛、酒、肉、芸薹（油菜）、胡荽（香菜）。”（芸薹指油菜。薹：多年生草本植物，生在水田里，茎扁三棱形，叶扁平而长，可制蓑衣；胡荽指香菜）此部经文由唐·北印度迦湿弥罗国三藏宝思惟翻译，目前收录在《大正藏》第20册，No.。但这段经文是有缘起的，此段经文指持咒（文殊师利根本一字陀罗尼）者，如果是想要经过有险难之处所时，比如有师子、虎、狼、毒蛇、怨贼等所在的地方，我们则应当斋戒敬慎，不得亲近诸位女人，以及吃一切含有五辛、酒、肉、油菜和香菜的食物。以防所持的咒不灵验。由此看来，这段经文中说不吃香菜的原由是为了谨防其咒术失灵，在此经中还特别交待说，尤其是在作火供（唐密的一种仪轨）“烧苏酪、粳米、石蜜、荞麦、华芥子、安悉香等”(CBETA,T18,no.,p.,b12-13)时，不可吃胡荽菜（香菜），如果有食者会令人其咒术失去灵验。对于香菜可否食用的问题，净土宗第十三代祖师印光大师曾在文钞中也曾有过开示。《印光大师文钞·复康寄遥居士书二》（印光大师文钞三编下册）中说：“荤，正指葱韭薤蒜之物，故从草。《梵网经》明五辛大蒜葱，（即韭）慈葱，（即葱）兰葱，（即小蒜，薤即是此。）荤物，此方只有四种。西域加兴渠，故名五辛。亦名五荤。有外道以芫荽为荤者，又有以红萝葡为荤者，皆属妄作。此五荤，本是菜类，以其臭秽，故不许食。食之诵经念佛，皆无大利益。”又《印光大师文钞·答善熏师问》中说：“（五）五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。西域有兴渠，吾国无此一种。有以芫荽为五荤之一者，乃外道所立耳。”由此可知，香菜非是五荤之一。众所周知，印祖一生多数时间都是在闭关阅藏，大师有《文钞》近14万字留世刊行。他得出的结论认为，不仅有外道把香菜作为荤菜的，而且也有外道把红萝卜列为荤菜的。这绝非凭空捏造与杜撰。笔者以此为线索和启发，着手查阅了一些相关资料，证知印祖所言非虚。在世界上现存最早的食疗专著《食疗本草》中即把“胡荽”作为荤菜来看待了，还说“油菜”亦是道家特别忌食的蔬菜。诚如唐代孟诜撰《食疗本草》卷下中说：“（胡荽）平、微寒、无毒。可和生菜食。此是荤菜，损人精神。”又说：“芸苔（油菜），若先患腰膝，不可多食，必加极。又，极损阳气，发口疮，齿痛。又，能生腹中诸虫。道家特忌。”明代李时珍《本草纲目》第二十六卷释“菜部-胡荽”一科中说：“时珍曰：胡荽处处种之。八月下种，晦日尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根软而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。道家五荤之一。”在明末清初时，汪昂《本草备要》中说：“道家以韭、薤、蒜、胡荽、芸苔为五荤。芸苔，油菜也。”在清代吴仪洛《本草从新》中更加明确地指出：胡荽为“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔（油菜）荤、道家以韭、薤、大蒜、芸苔、胡荽（香菜）为五荤，”以此来说，在民间和外道当中，禁食油菜和香菜由来已久，上可追溯到唐代。依照印祖的结论来说，对于佛教信徒禁食香菜或油菜的话，这种说法要么是无因而起，要么就是无知而任意胡为，皆是属于虚妄之谈。关于香菜可否食用的问题，在《净土资粮全集》卷4(CBETA,X61,no.,p.,a6-)中说：“大蒜是胡葱，茖葱是韮，慈葱是家葱，兰葱是小蒜，兴渠是蒠蒺，生熟皆臭。《梵网经注》云：兴渠此地无，气如阿魏。《楞严会解》云：兴渠形如萝卜，出地臭秽，此土无。《发隐》（莲池《梵网经义疏发隐》）曰：蒠是芜菁，至法数，以胡荽注兴渠之下，且云《梵网》。今观《梵网注》，并无胡荽之语，乃知其谬也。今人以胡荽为不当食，盖本于此。”在《宋高僧传》卷29〈唐洛阳罔极寺慧日传(真法师)〉(CBETA,T50,no.,p.,b26-c4)中说：“又以僧徒多迷五辛中兴渠。兴渠人多说不同，或云芸薹、胡荽，或云阿魏。唯《净土集》（《净土资粮全集》）中别行书出云：五辛此土唯有四：一、蒜，二、韮，三、葱，四、薤。阙于兴渠，梵语稍讹，正云形具余国不见，回至于阗方得见也，根麁如细蔓，菁根而白，其臭如蒜，彼国人种取根食也，于时冬天到彼，不见枝叶。薹、荽（油菜和香菜）非五辛，所食无罪。日亲见为验欤。”由此可见，五荤在我们这里只有四种：大蒜、韭菜、葱、小蒜。兴渠西域有，唐代释慧日法师在于阗才亲眼见到。所以，香菜、红萝卜、油菜不算五荤，所食无罪。在佛教通常有讲：“经通五种人说，律唯佛一人制。”又说：“纵是等觉菩萨也不可制戒。”再者，佛在临涅盘时有“佛灭度后，以戒为师”的遗训。《遗教经》中说：“汝等比丘，于我灭后，当尊重、珍敬波罗提木叉（戒），如暗遇明，贫人得宝。当知此是汝等大师，若我住世，无异此也。”佛陀讲经说法是“随众生心，应所知量”。对于不同根机众生，佛陀相应会说不同的法，所以，每部经典所摄与应机众生亦不同，但是戒律则不然，不分根机大小利钝，诸佛子要一概受持不犯为上。下面就从戒律的角度来看，香菜是否可以食用。在上文中所提及的香菜和油菜，在戒律中是归于副食所摄。在《四分律》中把食物分为啖食和嚼食二类。并且各有五种。五啖食，即是我们时下所称的五种正食，分别是饭、豆、面、肉、饼。换言之，五正食就是米面类的主食。而五种嚼食，又称为五种非正食，即根、茎、叶、花、果。其实，这五种非正食就是果蔬类的副食。依律而言，如果是先吃五种副食品（五种嚼食，诸如时下的萝卜、莲藕、青菜、*花菜、西红柿等），及至午斋时，还可再食用五种正食（五种啖食，例如，米饭、豆饭、面条、馒头、包子、大饼等）；如果是先吃了五种正食，则就不可以再食用五种副食品了。倘若食者，则结成犯戒罪。依律而言，因为迦留陀夷天黑至村落乞食，适逢有孕妇在雷电中睹见容貌，以为有*吓至流产，以此过失，佛陀便因时制宜制定“日中一食法”（道宣《四分律含注戒本》卷中·一四·一五）。根据《十诵律》卷13(CBETA,T23,no.,p.91,a16-c2)中记载，由于，比丘实行日中一食，致使很多比丘身体赢瘦无色无力。于是，佛陀在推行日中一食法时，根据实际情况，适时进行调整，开许比丘午斋前，可以食用五种不正食（果蔬类副食），不过，佛陀不开许食用五辛和胡荽（香菜）等。后因居士以蘆蔔叶、胡荽叶、罗勒叶杂食供养诸比丘，而比丘不敢食，又导致了比丘赢瘦无色无力。佛陀根据实情，又开许比丘可以食用除五辛之外的一切果蔬类的副食。但是，即便如此，比丘仍然不能满足维持自身营养需要，于是，佛陀就干脆开许了比丘食用五种相似主食，例如稀粥、燕麦、小米饭、穬麦饭和谷物饭。所以，在中国佛教丛林中，历来早斋有喝稀粥的习俗。还有，在律中规定，一切含种子的植物都要作净后才可以食用。因此，比丘食用果蔬类的五种不正食时，一定先要作净，然后食用。律中还有规定，比丘不可以拔生草、伐树、掘地等，这就是护生的前方便。而作净的目的，就是要破坏其种子的作用，不能复为种子再生长了。这样即可食用。律中常说：“火净坏种，水净坏味。”可以用刀作净，亦可用手爪坏种作净。在明代有弘律粤虎之称的弘赞律师曾经在《四分律名义标释》中引用《萨婆多论》、《根本律》和《僧祇律》来说明油菜和香菜因其皆具有再生能生的原故，所以，可以用手爪揉修来作净食用的记载。诚如《四分律名义标释》卷12(CBETA,X44,no.,p.,c15-19)中说：“《萨婆多论》：以蓼、蓝、罗勒、胡荽，名自落种子，由其自落，乃得生故。《根本律》：名开裂种。谓兰香芸荽等，皆由其开裂，芽乃生故也。《僧祇律》：以罗勒、蓼、蓝，名心生种，由其心生故，若净时，他以手揉修，即名净也。”而对于胡荽及其它果蔬类副食判属五种种子划分说明，更是在《萨婆多毘尼毘婆沙》卷6(CBETA,T23,no.,p.,b25-c3)中有详细的解说：“有五种子：根种子、茎种子、节种子、自落种子、实种子。根种子者，谓故萝卜、芜菁根，如是等根生者。茎种子者，谓安石榴、葡萄、杨柳，如是等茎生者。节种子者，甘蔗、麁竹、细竹，如是等节生者。自落种子者，谓蓼蓝、罗勒、胡荽、橘、梨，如是等自落生者。实种子者，稻、麻、麦、大豆、小豆、粟?等，此皆是实种子。”通过《萨婆多毘尼毘婆沙》中种子分类的说明，亦是从一个小侧面证明了，胡荽是属于比丘可食用的自落种子无疑。弘赞律师《梵网经菩萨戒略疏》卷4（CBETA,X38,no.,p.,c16-17）解释四十八轻戒（轻垢罪）之“第四食五辛戒”（《梵网经菩萨戒》(CBETA,T24,no.,p.,b14-16)经文：“若佛子！不得食五辛：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴蕖。是五种，一切食中不得食。若故食者，犯轻垢罪。”）中说：“凡物有荤臭，而非辛，阿魏等是也。有辛而非荤臭，姜芥等是也。有荤而复辛，五辛是也。”以此来说，无论是香菜还是油菜，都不具有辛、荤和臭的特点。弘赞律师（CBETA,X38,no.,p.,a9-12）继续释云：“凡是荤辛臭，皆不得食。道家以芸薹（油菜）、胡荽（香菜）为荤。非也。”故此，以大乘菩萨戒来看，香菜也不属于五辛之一，更不是菩萨戒所要禁食之蔬菜。所以，食用香菜或油菜更不会是违犯十重戒和四十八轻戒的规定。受五戒可食“香菜”无论是对受了“五戒”还是“在家菩萨戒”的居士来说，都没有经文说吃香菜此行为不可，更没有说吃香菜便是犯戒。对于皈依后没受戒的居士来说，香菜更是可以食用的。以大乘菩萨戒来看，香菜并不属于五辛之一，更不是菩萨戒所要禁食的蔬菜。所以，食用香菜或油菜更不会是违犯十重戒和四十八轻戒。当然，对于专门修密法（唐密或东密）的持诵密咒者，特别是在经过具有一切险难之处所时，抑或结界作“火供”时，以防其咒术失验，建议不要食用香菜或油菜等。如果从医学角度来说，香菜久食可能会令人多忘，根发痼疾。但香菜又有驱风、透疹、健胃及祛痰、降血压的功效。因此，佛教徒可否食用香菜，还可取决于个人体质和个人意愿。结语依据经律论典记载和祖师的言教开示，可以明确地得出结论，香菜或油菜根本就不是五辛之一，只是外道以此为荤菜而已。尤其在《十诵律》中，香菜与菠菜等还是佛陀开许比丘食用的五种副食（果蔬类）之一。但是，对于专门修密法与持诵密咒者；特别是在经过具有一切险难之处所时，抑或结界作“火供”时，以防其咒术失验，建议不要食用香菜或油菜等。如果从医学角度来说，香菜损人精神，久食令人多忘，根发痼疾。又有驱风、透疹、健胃及祛痰、降血压的功效。因此，佛教徒可否食用香菜，取决于个人的体质及所修的法门为妥。可能有些善信认为不就是吃个香菜嘛，就为了一口香菜争来争去，难道少吃一口香菜又能怎么样呢？如果到最后真的能吃，我也只是少吃几口香菜而已。虽然说少吃几口香菜确实不是大事，但如果我们把这些小问题都不能有个妥善的认知，类似这样的问题在几百年后可能会愈演愈烈，可能那时的善信都去守外道戒了，而忽略了真正的律藏。作者：网络/净律学苑图：不务正业的青灯客“愿你我不离大慈，不舍大悲。”预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇