众所周知，大蒜作为一种常见的调味品，其所具有的好处实际上还是比较多的。但是由于人们此方面知识的匮乏，因而往往不知道究竟大蒜应当要怎么吃才能够更好发挥其疗效。
抗菌抗炎
大蒜具有抗菌，抗炎的作用。尤其是一种紫色皮的大蒜，此种大蒜中所含有的大蒜辣素对于抗炎灭菌具有很明显的作用。对于那些呼吸道感染，菌性角膜炎的感染有个挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用。
保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
降血糖
大蒜中的锌，锗和硒等微量元素在被人体吸收后可促进胰岛素的快速分泌，并提高葡萄糖的吸收率，从而将人体葡萄糖耐量的程度加大来抑制糖尿病的诱发因素产生，在很大程度上有效预防和治疗糖尿病症。
大蒜的吃法：
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些，消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。
醋泡大蒜功效很多，许多人也爱吃，但是除了醋泡蒜，这两种吃法也非常养生，一起来看看吧！
大蒜泡酒
材料：白酒毫升，桃仁克，淡豆豉克，大蒜克
制法：将准备好的大蒜、桃仁、淡豆豉捣碎放入纱布袋中扎紧然后放入白酒中然后密封3天左右，若是秋冬季则密封7天左右。
功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力，让你60岁的人，30岁的肾。
蜂蜜泡蒜
将剥好的大蒜用开水和食盐搅拌减轻大蒜味道，时间大概十分钟左右。
取出大蒜放入准备好的瓶中，然后倒入蜂蜜直至淹没大蒜，然后拧紧瓶盖，冷藏一周后食用。
功效：众所周知，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
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