食材配送｜农产品配送
联系人：余生
新鲜果蔬
蒜头
蒜头是大家熟悉的食物，在平时的饮食中我们都是可以经常见到蒜头的，特别是在炒菜的时候都是会用到蒜头的，可以让食物的味道更好，那么具体蒜头是怎么样的一种食物，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着小编来看看蒜头的具体情况。
功效与作用
（1）具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
（2）提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；
（3）保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；
（4）活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；
（5）保护肝脏调节血糖水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力
营养价值
在蒜头中是含有一种叫硫化丙烯的辣素物质存在，而且蒜头的杀菌能力是很强的，所以说吃蒜头可以帮助我们预防流感、防止伤口感染的情况产生，同时蒜头对于治疗感染性疾病和驱虫的形成问题都是有意义的。
同时大家吃蒜头还可以发挥出非常明显的降血脂功效，这样对预防冠心病和动脉硬化的问题产生都是有意义的，这样对于防止血栓的形成问题有意义。蒜头对我们保护好肝脏的健康是有好处的，这样还可以很好的诱导肝细胞脱毒酶的活性，这样对预防癌症问题有意义。
不能和什么一起吃
吃蒜头的时候要注意，应该避免和红枣一起吃，这样可能会出现消化不良的问题，同时还容易因此而引起便秘等不适情况，是会影响我们肠胃健康的。
而且蒜头和蜂蜜也是不能共同食用的，主要是因为蜂蜜中的有机酸是比较丰富的，但是这种物质是会和大蒜素发生反应的，这时候就会产生不利于我们人体健康的物质产生，是容易导致腹泻问题产生的。
蒜头是属于一种温性的食物，所以说蒜头是不建议大家和大热性的食物一起吃的，特别是对于常见的狗肉，羊肉，烧酒等食物都应该避免搭配蒜头，否则就容易引起上火的不适情况。
哪些人不能吃蒜头
吃蒜头的时候要注意，如果出现了脾虚腹泻的问题，那么蒜头是应该避免吃蒜头的，虽然说蒜头是有杀菌的作用的，同时对于细菌性的腹泻患者来说，适量的吃些蒜头是可以帮助止泻的，但是如果说我们出现了患有非细菌性的肠炎、腹泻的情况，那么这时候再吃蒜头是会影响我们肠胃健康的，是会加重肠黏膜充血、水肿，令病情更严重。
还要注意的就是体内有火的人群，是容易出现上火问题的，而且蒜头是辛热的食物，我们如果多吃蒜头，这时候就容易引起上火的不适情况，而且对于体内有热的人群来，特别是虚弱有热的人是应该避免吃蒜头的。
食用禁忌
吃蒜头的时候会发现，在蒜头中是有大蒜素存在的，这种物质是对我们肠胃健康有一定的刺激作用产生，而且我们生吃过多的大蒜，这时候就容易引起急性胃炎的问题产生，如果我们长期过量的食用蒜头，这时候就容易造成眼部不适的不适情况。所以说存在肠胃功能不好的人群，蒜头是应该避免吃的。
吃蒜头的时候一定要避免空腹食蒜的情况，这样才可以避免产生急性胃炎的问题。同时我们是不能长期食用蒜头的，这样对肠胃危害比较大。
广东中品餐饮产业供应链
果蔬配送
农产品配送
食材配送