导语：肝脏是我们人类体内最重要的解毒器官之一，我们人类每天都要吃大量的食物，而这些食物当中或多或少都会有毒素的存在，而这些毒素恰好是要由肝脏来进行代谢。
当肝脏发生病变时，会引起肝脏的新陈代谢下降，所以在平时的时候一定要多注重饮食健康，只有这样才能够有效减少肝脏的代谢负担和压力。
大蒜是肝病的“发物”？
所谓发物指的是可以引起疾病的食物，在很多人眼中大蒜容易引起肝病，他们之所以会这样觉得是因为大蒜的口感辛辣刺激，吃的太多会刺激到肝脏健康容易引起肝脏疾病的发生。
其实这样的想法是不对的，因为大蒜中的营养成分有着杀菌消炎的效果，前提是肝病不算很严重，是可以吃大蒜的，只不过要适量吃。
不过大蒜还是尽量不要生吃的好，可以放到食物当中搭配在一起烹饪，这样可以减少大蒜原有的辛辣刺激，对身体健康更有好处。
医生：想要养肝，这6种“素食”尽量少碰
1、无根豆芽
说起豆芽，相信屏幕前的小伙伴们都不陌生，豆芽中的蛋白质和氨基酸含量是非常丰富的，这种营养成分进入人体当中后可以增加身体的免疫力，但是当豆芽属于无根豆芽时，还是不要吃的好。
这是因为大部分的无根豆芽需要在甲醛水中浸泡，时间一长会破坏掉原有的营养成分，经常吃会增加肝脏病变的程度，甚至会诱发肝癌。
2、腌制咸菜
在以前人们的生活条件非常艰苦，很多乡下的老人会喜欢把蔬菜腌制起来，当作咸菜来下饭。
虽然吃起来很美味，但是上了岁数以后还是尽量少吃咸菜为好，这是因为咸菜当中的盐含量过高，吃的太多容易缺水。
尤其是本身肝脏就有疾病的小伙伴们，更不要吃咸菜，因为吃的咸菜太多会加重病情，不利于身体健康。
3、韭菜
韭菜的食用方法很多，既可以炒着吃，又可以当作饺子馅，其实这种食物属于真正的发物，如果吃的太多，很容易引起肝脏疾病的发生。
尤其是大部分韭菜在生长的过程当中会喷洒农药，长时间吃这样的韭菜容易损伤肝脏细胞，导致毒素无法及时排出体外。
4、生姜
生姜属于厨房当中最常见的一种调味品，生姜的用处也有很多，既可以调味又可以帮助女性滋阴补血，有些肝病患者会认为吃姜对身体好，但是生姜当中含有的姜辣素容易引起肝脏细胞严重病变。
尤其是肝病患者如果常吃生姜，不仅不利于病情的恢复，反而会加重肝脏病变的程度，主要是因为生姜当中含有的*姜素会引发肝癌。
5、隔夜早餐
现在很多家庭在晚上都会喜欢做一大桌子菜，但是没有吃完会放到冰箱里面，第2天拿出来继续热一热接着吃，但是隔夜的剩菜剩饭，长时间的暴露在空气当中会滋生*曲霉素，这种毒素属于一级致癌物质，经常食用对肝脏会造成巨大的危害。
6、蕨菜
蕨菜主要生长在我国的北方地区，那里的人们喜欢吃凉拌蕨菜或是腌制的罐头，蕨菜本身属于蕨类植物，其内部含有的原蕨苷对肝脏的危害是非常大的。
另外蕨菜也被世卫组织列为二级致癌物，致要想呵护肝脏健康，还是尽量离它远一些。
结语：肝病患者在日常生活中一定要提高警惕，尤其是在饮食方面一定要管好自己的嘴巴，想要恢复健康，那么以上提到的这6种食物能不吃尽量少吃。
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