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你觉得吃大蒜消毒
这事儿靠不靠谱？
医院消化病院消化二科主任徐晓红：大蒜是一个比较好的食品，既能佐餐又能提味。但它毕竟是刺激性饮食，对一些人，比如说有胃炎、糜烂、胃溃疡或者心脏病人，吃阿司匹林抗凝治疗的，再就是胃肠功能不是太好的，或者是空腹进餐的状态下，大量的进食蒜，其实对胃粘膜也是有一些刺激的。
很多人认为吃大蒜能消毒
是因为大蒜里含有大蒜素
其实
新鲜的大蒜中
并没有大蒜素！
在新鲜的大蒜中
只含有蒜氨酸
当大蒜被切开或粉碎后
大蒜内的蒜氨酸酶被氧化激活
才能催化蒜氨酸
分解合成少量的大蒜素
医院消化病院消化二科主任徐晓红：如果在科学的进食情况下，会起到一定的杀菌消毒的作用。特别是在夏季，好多市民会吃冷面，或者拌*瓜的时候会把它放进去。或者把大蒜切片，经过了空气中的氧化，或者是一定的客观条件，让它发挥更好的杀菌作用。可能进食会对身体有益。如果直接吃，比如蒜瓣，经口进食咀嚼以后，可能发挥的营养作用或者杀菌作用就会减低。
根据医正视听健定官分析
大蒜里本身不含大蒜素
只有充分氧化后
才能形成少量的大蒜素
所以
吃大蒜能消毒
属于误区！
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