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菏泽地区大蒜面积是根据有关部门数据显示的，年大蒜面积97.92万亩，年收获大蒜面积万亩，比去年减少了8.08万亩，同比下降率为7.62%，总体上大蒜面积下降，今年收获大蒜面积面积根据我市场调研人员对巨野县陶庙，谢集，昌邑，营里，万丰等乡镇调研来看，S省道以东大蒜面积减少的多，S省道以西大蒜面积略有增加，谢集，营里是白蒜产区，大部分平产和略增产，个别地块减产，田集白蒜略增产，红蒜略减产，陶庙产量略增产，万丰略减产，彰北产量略减产，彰西鲜蒜测产斤/亩，南鲁集有增有减，总体来看略减产，*集产量也是有增有减，大部分户产量和去年差不多，苟村集镇产量略减产，白浮图镇产量略增产，徐寨，李新庄等红蒜产区大蒜种植面积与去年持平，太空蒜产量略减产，杂交蒜产量平产或忽略增产，菏泽地区大蒜产量有增产也有减产和平产，根据实测数据分析来看，菏泽地区红大蒜亩单产减产率3.60%左右。总产量减产8.95%
兰陵县年大蒜种植面积35.30万亩，年种植大蒜面积33.00万亩，同比增加6.82%，兰陵县大蒜面积50%左右是四六瓣蒜，今年面积增加2.30万亩，产量与去年比略减产。兰陵蒜区种植的一半是四六瓣蒜，主要用于生产蒜米和蒜片，所以说对杂交蒜影响不会太大。
聊城市5个县市区年大蒜种植面积为46.60万亩，年大蒜种面积为48万亩左右，大蒜面积减少1.4万亩，同比下降率为2.92%，大蒜面积小幅下降，大蒜单产有增产也有减产，平均单产持平，总体综合分析来看，总产量减产3%左右。
5月份对河南大蒜产区进行实测和采访调研，中牟年收获大蒜面积28.5万亩（其中早熟面积10万亩左右），年收获大蒜面积31.40万亩（其中早熟面积6万亩左右），大蒜种植面积减少2.90万亩，同下降率9.24%，种植面积下降，据中牟农委相关人员介绍，种植面积下降，总产量和去年持平，访问多位蒜农和蒜商，他们也一致反映产量和去年差不多。杞县是河南大蒜主产区种植面积最大的县，根据杞县大蒜协会公布数据显示：年杞县大蒜收获面积78.16万亩，年杞县大蒜收获面积77.11万亩，大蒜种植面积增加1.05万亩，同比上涨率为1.36%，杞县大蒜种植面积略涨，周边扩种面积略大，河南蒜区机械化种植程度提高，总体种植密度有所提升，蒜的个头虽然不是特别的大，但产量高，蒜农为了卖个好价钱，今年早熟蒜挖蒜期提前，成熟度低，中牟一般鲜蒜产量多斤/亩，好蒜达到斤/亩。杞县早熟蒜开挖的一般亩产量--斤/亩，成熟度在6--7成，中等地块亩产在-斤/亩，好的地块也有-斤/亩的。包地种植的收获晚的早熟蒜，成熟度高，亩产达到了--斤/亩，中熟蒜达到了--斤/亩。早熟蒜产量大部分减产-斤/亩，也有部分地块增产，早熟蒜根据数据分析减产7--9%左右，晚熟蒜有的地块略减产，有的地块增产，晚熟蒜综合来看平产或略减，根据数据综合分析来看减产5--8%左右。
邳州大蒜产区调研：根据官方数据显示年大蒜种植面积65.60万亩，年大蒜种植面积60.50万亩，邳州市大蒜面价增加5.10万亩，同比上涨率8.43%，大蒜面积上涨，邳州周边大蒜种植面积增加20—25%，邳州大蒜亩产微减，面积增加，总产量应该与去年持平，邳州产区历年来都是几大大蒜主产区产量较高的产区，主要原因是密植度高，土壤好，由于邳州产区往年亩产就较高，所以今年单产虽然略减也属正常。
综合几个大蒜主产区产量数据分析，今年大蒜产量减产率为8--10%左右。
二：年大蒜形势分析
年全国大蒜主产区大蒜收获面积科学院遥感数据为.16万亩，年全国大蒜主产区大蒜收获面积科学院遥感数据为.06万亩，同比下降率为5.16%，收获大蒜面积下降。由于科学院面积测量不包含1万亩以下的大蒜小种植区，实际大蒜种植面积在万亩左右。年金乡县收获大蒜面积53万亩，年金乡县收获大蒜面积62万亩，同比下降率为14.52%，大蒜面积下降。
鲜蒜入库情况：年鱼山市场沿线鲜蒜入库很少，河南鲜蒜入库量大于去年，今年全国鲜蒜入库量大于去年。
金乡县今年新建保鲜库多个库洞，金乡及周边总库容量达到了多万吨，不用担心租不到保鲜库存蒜。大蒜还没有完全干透，现在入库的很少，观望行情的多，由于年储存商大部分都赚钱，再加上今年银行放款*策宽松，社会热钱多，储存商一旦价格达到预期，就会大量收购，河南新增保鲜库库洞左右，河南加金乡新增库容量万吨，储存商不用担心租不到库，在这里友情提示保鲜库库主今年出租库要提前下手，免得租不出去，受损失。预计6月10日后大蒜入库开始进入旺季。
年大蒜综合总成本大约0元/亩，年大蒜综合总成本大约为元亩，按6月1日新蒜混级的平均价格5.36元/公斤计算,官方测产亩产干蒜公斤计算，亩产值.4元/亩,蒜农每亩大蒜利润.4元/亩，蒜农喜获丰收。
金乡县年大蒜保险目标价格为1.73元/斤，保险金额为元/亩，保费率为7%，保费为元/亩；保费由投保农户自行承担40%（即每亩缴纳50.4元保费），各级*府补贴60%（每亩共补贴75.6元保费）。投保面积48.43万亩。
年金乡县出口大蒜47.77万吨，年出口大蒜29.65万吨，同比上涨率为61.11%，大蒜出口量陡升，年大蒜出口金额4.54亿美元，年大蒜出口金额为3.13亿美元，同比上涨率为45.05%，大蒜出口额陡升。
年1-4月份全国出口大蒜51.61万吨，年1-4月份全国出口大蒜52.57万吨，同比下降率为1.83%，大蒜出口量略降，年全国大蒜出口量为.92万吨，出口额19.亿美元，年全国大蒜出口量为.87万吨，出口额为18.27亿美元，出口量同比上涨率为29.81%，大蒜出口量大幅上涨，出口额同比上涨率为5.76%，出口额陡升。
通过调查国内消费市场消费量逐年增长，国际市场消费量今年有萎缩趋势，年国际形势不太好。
年全国大蒜主产区大蒜收获面积科学院遥感数据为.16万亩，年全国大蒜主产区大蒜收获面积科学院遥感数据为.06万亩，同比下降率为5.17%，收获大蒜面积下降。由于科学院面积测量不包含1万亩以下的大蒜小种植区，实际大蒜种植面积在万亩左右，在这里按大家认可的农科院遥感数据计算，年金乡官方大蒜测产公斤/亩，年大蒜测产公斤/亩,（说明：极端数据不计算在内），今年核产杂交干蒜公斤/亩计算,今年总产量.万吨，去年.万吨，比去年减少了77.78万吨大蒜，同比下率为8.28%，大蒜产量下降。每年的大蒜总消费量在多万吨，供大于求的局面仍然存在。
每年国内市场加国际市场消耗大蒜多万吨左右，每年蒜片及其制品国内市场加国际市场消耗32--35万吨，折合消耗蒜头--.5万吨，还有养蒜*，腌渍蒜等其他蒜制品消耗，全国大蒜总量(包括出口)消耗达到了多万吨。
根据对大蒜主产区产量实测，访问蒜农，经销商，加工企业等有关行业专业人士，量价比分析和综合多方面因素分析和计算，预测年5.0公分干大蒜价值运行价格应该在3.60—4.80元/公斤，但由于今年的人气太旺盛助推大蒜价格在4.40—5.40元/公斤之间运行，当然也不能排除人为因素造成的大蒜价格的下降和上涨，后期大蒜价格要根据环保*策等因素造成蒜片生产情况和前期大蒜交易情况而定。
现在的大蒜价格已经远远高于大蒜量价比，在此建议蒜农不要惜售，抓住当前高价位积极出售自己的大蒜，蒜贩子的短存大蒜也应该积极出售，以免造成不必要的损失，也建议储存商们要有耐心，不要盲目跟风收购大蒜入库，以免造成大蒜入库成本太高，在销售过程中失去优势。
四：对大蒜产业健康发展的建议
1：建议蒜农们减少大蒜种植面积，采取轮作种植模式，提高大蒜品质。
2：建议大蒜经销商不要对未来大蒜行情太过乐观，理性分析当前大蒜形势，适时有序采购大蒜，今年干大蒜运行轨迹应该是前高中低后期根据相关因素而定的局面。
3：建议大蒜主产区*府研究制定大蒜销售相关*策，深入研究、全面评估当前的大蒜形势，正确把握好宣传导向，保障大蒜产业稳定健康发展，促进大蒜顺畅销售。
4：建议大蒜主产区*府和相关协会对大蒜储存，出口，产加销等全产业链进行信息监测，及时发布预警信息，指导当地大蒜全产业链健康发展尽一份力量，在环保*策允许的情况下，尽量放宽大蒜加工企业的生产管控，毕竟环保*策会对大蒜价格产生比较大的影响，加大对大蒜制品企业的扶持力度，和资金投放量的增加。
5：建议国家相关部委及时公布大蒜相关数据，也建议农业农村部大蒜大数据平台尽快投入运行，单个大蒜主产区*府所掌握的大蒜全产业链数据都是不全面的，也不能有效发布预警信息来指导全产业链健康发展，通过农业农村部能统领全国大蒜各大主产区的优势，进行深度分析，才能够有效发布预警信息，对全国大蒜产业健康发展起到有效指导作用。
6：建议*府加大对大蒜深加工产品的研发扶持力度，使更多大蒜深加工产品走出国门，增加大蒜附加值，减少大蒜原料化销售。
7：建议相关技术部门抓紧研发技术先进的大蒜种植收获机器，实现大蒜产业现代化，降低大蒜种植收获成本。
这次调研的主要目的就是给广大大蒜经销商和蒜农提供一个参考，由于这次调研时间紧，路程远，涉及面广，可能有不尽如人意之处，敬请各位同仁和专家给予指正。
本文为转载，不代表市场观点。文章来源：金乡大蒜专业批发市场信息中心
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