大蒜是餐桌上非常常见的食物，既可以生吃也可以当做调料，其所含营养元素对人体好处巨大，其减肥效果并不是特别明显，下面我们一起来看看它的营养价值吧。
1、调节胰岛素大蒜中的大蒜素能够有效的刺激胰岛素的分泌，能够有效的调节人体血糖浓度，对于糖尿病人的帮助巨大。
2、抗癌功效大蒜具有保护肝脏的功能，还具有清理毒素的功效，能够有效的阻止亚硝酸胺等致癌物质的合成，从而起到预防癌症的作用，大蒜中含有的锗、硒元素具有非常良好的益智癌症细胞或肿瘤细胞生长的能力。
3、降血脂防血栓大蒜具有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用，还能够降低血液粘稠度，从而防止血栓的形成。
4、抗衰老防中毒大蒜中含有强抗氧化剂，而且其功效高于人参，对于经常接触铅的人来说可以通过食用大蒜来预防铅中毒。
5、预防关节炎大蒜属温性食物，对风寒湿气具有非常明显的抑制作用，还能够起到很好的预防关节炎的功效。
6、消炎杀菌大蒜中含有的大蒜素具有非常明显的消炎杀菌的功效，对呼吸道和消化道的感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染都有明显的作用，还对寄生虫也具有很好的灭杀作用，能够预防感冒、伤口感染等多种疾病。
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