材料：猪肉(克)、尖椒(G)
做法：
1、备五花肉及尖椒。
2、五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。
3、将姜丝蒜头一同下锅爆香。
4、将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。
5、炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。
6、加入适量清水。
7、再加入料酒及酱油。
8、再加入几段椒段同煮。
9、再加入一个八角及适量桂皮。
10、煮至微焦收汁。
11、加入余下的椒片，微炒至出味。
12、关火后加入适量鸡精即可。
小窍门：
1、干锅煸煎肉片时，切记不可过老过焦，会影响口感。
2、收汁时，一定还要有余汁留有，过干的话也是会影响口感。
3、先加入适量椒段跟肉同煮至出味，再起锅前加入余下椒片，这样子成色上会更好看。
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