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红薯是大家都爱吃的健康食品，很多人却不知道，红薯叶同样具有很高的营养价值，堪称是夏季绿叶蔬菜的冠*！夏季吃红薯叶正应季，它到底有哪些功效？怎么吃才更健康呢？红薯叶——“顶级人参”红薯叶有着“顶级人参”的美誉，集红薯和蔬菜的营养于一身，经常食用有利于健康。从中医的角度来看，红薯叶味甘性平，可以宽肠通便、补脾益气、生津止渴。而从现代营养学的角度来看，它也具有很好的功效。点击视频查看专家详解△
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抗癌红薯叶中含有丰富的多酚，可以预防细胞发生癌变。
02
改善更年期症状红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
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强化视力它还含有丰富的维生素A，可增强视力。
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保护血管红薯叶中富含*酮类抗氧化物质，可以保护血管，预防中风。它还含有比较高的叶绿素，叶绿素是血管清道夫，可以清理血管中的垃圾。含有的黏蛋白含量也很高，有助于促进新陈代谢，保护血管的弹性。
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辅助控三高它的维生素C、膳食纤维含量也很高，还富含钾元素，这些对于控三高都有帮助。
红薯叶加它煮一煮，功效翻倍专家介绍，红薯叶加冬瓜或者*瓜煮水服用，对于糖尿病有一定的好处，便宜又简单。
做法：红薯去掉茎只留叶子，和冬瓜或者*瓜按照1:1的比例加水煮25分钟左右，煮至冬瓜软烂，然后喝掉水，每周喝三次。
功效：红薯叶健脾益气，冬瓜清热利湿，很多糖尿病人早期存在脾胃差、有内热的问题，服用红薯叶和冬瓜煮的水能起到一定的调理作用。
注意事项：此方只能起到辅助控糖的作用，不可替代降糖药，服用前建议咨询医生。
红薯叶这样吃，简单营养夏天红薯叶有哪些“*金搭档”和健康吃法呢？
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红薯叶配火麻油——润肠通便食材：红薯叶、彩椒、大蒜、火麻油
做法：
1、红薯叶焯水后过凉水沥干，放入蒜蓉彩椒备用。
2、火麻油下锅炝炒辣椒，成熟后将热油浇在菜上放少许盐和酱油调味拌匀即可。
02
红薯叶配豆腐——预防动脉粥样硬化点击图片查看完整菜谱和视频△
食材：豆腐、红薯叶、肉馅、胡萝卜
做法：
1.胡萝卜、红薯叶切碎，放入肉馅中，再加入料酒、蚝油、生抽、盐糖调味。
2.豆腐提前用淡盐水浸泡15分钟避免碎裂。豆腐切片，将豆腐放在屉布上，放上馅料，用屉布包成饺子。
3.饺子裹上蛋液，煎制盛出即可。
03
红薯叶配红薯——保护心脑血管点击图片查看完整菜谱和视频△
食材：红薯叶、红、白面、五花肉、香菇、胡萝卜
做法：
1.五花肉、香菇切粒。红薯蒸熟，与白面以1：3的比例混合，调至略稀流动状。挤在开水锅内，中小火煮制作2分钟。
2.锅内少油，放入五花肉、鲜香菇煸炒，少许葱姜倒炝锅。调入适量甜面酱、料酒、白糖调味。
3.将煮熟的面条盛出，放上焯好水的红薯叶，浇上酱即可。
红薯好吃营养丰富
红薯叶更是不逊色
护血管、降三高、抗癌
好处特别多
您也经常吃起来吧
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