一块肥瘦相间的五花肉，够解馋还不会让你腻，不管怎么煮都散发着浓郁的肉香味！不说了，我得赶紧买肉去！不然口水都要流干了~
香煎五花肉材料
五花肉克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法
1.五花肉洗净，去皮后切薄片。
2.雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3.把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4.将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦*即可。
五花肉烧豆腐材料
五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量
做法
1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6.这个时候把腌五花肉剩下的*酒倒进去
7.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8.再加入调料，盐炒匀，等水收干
9.最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
梅干菜五花肉材料
梅干菜1碗、五花肉1块、料酒、白糖
做法
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味。
2.焯好的五花肉捞出，放入电高压锅，加开水，约20分钟软而不烂即可。
3.锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。
4.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。
五花肉烧豆干材料
五花肉克、豆腐干克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法
1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微*出油。
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4.倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。
五花肉酥海带材料
海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、香油
做法
1.葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2.热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
3.加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可。
大扁豆煸五花肉材料
大扁豆、五花肉、蒜头适量
做法
1.大扁豆撕去两边的老筋，对半切一刀；五花肉切片；拍蒜
2.锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
3.放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
4.倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖，即可
酱香五花肉煎豆腐
食材：
五花肉、豆腐、青辣椒、红辣椒、油、酱油。
做法：
1、把五花肉切成片，姜洗干净切成薄片，蒜苗洗干净切成斜段。
2、把豆腐切成厚片。往锅里倒油，烧热后把五花肉放进去，用小火炸成焦*然后盛出来，再炸豆腐片。
3、往锅里放上豆瓣酱，倒进去姜片，用小火煸炒，再倒入肉汤用小火炖粘稠。
4、用水调一下淀粉，然后倒到锅里勾芡，放入蒜苗和香油翻炒均匀。
酸菜粉条炖五花肉食材：
酸菜g、五花肉g、粉条一把、土豆四个、花椒几颗、干辣椒两个、姜一小块、盐少许、十三香一勺、食用油少许、开水两碗半。
做法：
1.五花肉切片，热锅里加少许食用油，五花肉片下锅后，加入少许盐，煎出油。
2.加入姜片，干辣椒段与花椒一起炒出香味。
3.加入十三香和酸菜一起翻炒两分钟。
4.然后把酸菜等食材换到煮锅里面，加入两碗左右的开水（淹过食材一点），盖上锅盖小火慢煮开锅。
5.加入切成块的土豆，继续小火慢炖。
6.土豆煮软后，再加入提前泡发好的粉条，继续慢炖至熟。关火后还可以让食材继续浸在锅里入味更好吃。
北五花肉金针菇卷
们小分队在滇西
食材：
五花肉、金针菇、牙签、油。
做法：
1、五花肉洗净切薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。
2、金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。
3、放在不粘锅里慢慢煎至，同时放入适量食用油，煎至两面金*。
4、两面都煎至好后，放入适量盐，味精，少量水，小火慢炖，收汁即可。
回锅肉食材：
五花肉适量、红辣椒适量、洋葱适量、青蒜苗适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、豆瓣酱适量。
做法：
1.五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2.将五花肉放入锅，小火慢煎。
3.煎至双面金*时取出备用。
4.锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5.放入肉片，大火煸炒。
6.放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。出锅开吃！
现炸酥肉
食材:
五花肉适量、鸡蛋一个、胡椒粉少许、生抽两汤匙、花椒粉少许、红薯淀粉适量、耗油一汤匙。
做法:
1.五花肉切薄薄的小长条，放入大一点的碗里，加入调料和鸡蛋拌匀，拌匀后加红薯淀粉拌匀，最后的糊不能太稀，保证每一片肉都能裹满糊，拌好静置半小时左右。
2.热锅倒入足量的油，烧至七成热时转小火。放肉条要间隔一点距离，避免粘连。用铲子推开，酥肉已经都浮上来了。转大火炸至金*，时间不宜过长。
3.颜色变得金*即可捞出控油，裹上一点椒麻辣椒面，味道很不错。
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