在日常生活中，醋泡蒜是很常见的一种保健食品，它含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，深受人们的喜欢。夏天最适合吃一点醋泡大蒜了，它不仅非常可口，同时还有这4个养生功效，不过这里需要注意的是，有2种人不适合吃，多吃了反而会加重自己的病情哦
瘦身减肥
醋中含有丰富的氨基酸，氨基酸的重要营养价值就是干扰脂肪合成，减少体脂；还能加速身体内部糖分、蛋白质的新陈代谢进程，大蒜中的蒜素有瘦身的效果，经常吃醋泡大蒜可以提高身体代谢能力，从而减少脂肪的积累。
延缓衰老
蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积，去色斑增白。
杀菌防流感
蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
防癌
大蒜能够阻断致癌物在体内的合成，在抑制与预防肿瘤转移，都有互相辅助作用。大蒜含有硒元素，癌症发病率低的人体内硒元素含量普遍偏高。
大蒜虽然是个好东西，醋泡大蒜更是一种好的营养品，但是下面这2类人最好别吃，小心加重病情！
1、眼病患者
长期食用大蒜对眼睛不利，尤其是眼病患者应避免。同时，对于气血虚、身体羸弱的人，长期食用大蒜还会导致耳鸣、视力下降、记忆力减退等。对正在服药治疗眼病的人，也要避免食用，会影响治疗效果。
2、胃病患者不宜吃大蒜
虽然大蒜可以预防胃癌，但并不意味着它对肠胃没有刺激性。如果大量食用大蒜，可能会刺激胃肠道，有些患有胃炎、肠炎和腹泻的人可能吃了大蒜以后症状反而加重了。平时肠胃不好的人不宜吃大蒜，可能会刺激胃粘膜，引起恶心和呕吐。
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