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大家好，我是强子！新蒜快下来了，又到了腌蒜的时候了！很多人都喜欢腌蒜吃，一是当调味菜非常不错，还有就是经常吃蒜对身体是有一些帮助的，老话说“常吃葱蒜，百病不染”，那今天就简单说说关于吃腌蒜的一些知识！
一吃蒜的好处有哪些？
1.杀菌：大蒜含有2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对很多病菌有明显的抑制和灭杀功能，比如葡萄球菌，痢疾，结核，脑膜炎等。但是有一点大蒜素在高温下容易破坏，所以很多人夏季吃烧烤大蒜，预防肠道感染，可以吃生蒜，烤熟了就没效果了。
2.提高抵抗力：这就是老话常说得“常吃葱蒜，百病不染”，因为大蒜里面含有硫化物能够让机体产生一种活化酶，可以起到增强免疫，干扰致癌物的活化，并且大蒜含有硒元素，是可以降低癌症的发生率。
3.促进代谢：大蒜属于辛辣刺激的食物，可以加速血液的循环，加速脂肪的代谢燃烧，有减肥的功效，这就是为什么我们在吃一些肉类食物的时候，吃上几瓣蒜能解除油腻，它可以降脂和降胆固醇的效果。
4.预防心脑血管疾病：生蒜可以促进胰岛素的分泌，有降糖的功效，也有抑制血小板聚集，有抗凝的作用。
二有些人真的不适合常吃大蒜，尤其是腌蒜！
1老人，尤其是糖尿病人：有的地方腌蒜用糖，有的地方习惯用盐，糖尿病人肯定不能吃放糖的，其实用盐腌制的蒜也要少吃，不要为了省事拿腌蒜当主菜吃！对心脑血管都不好！
2.肝肾功能不好的少吃：首先说大蒜是刺激肠胃的，可以抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，加重肝炎病人的恢复；并且腌蒜口味重，饮食多也会增加肾代谢负担。
3.脾胃虚，小朋友少吃腌蒜：大蒜经常食用会刺激肠粘膜充血，促进水肿和渗出，加重肠炎和腹泻的产生。另外蒜味辛，走清窍，通眼睛，如果眼睛有疾患的朋友好忌口，比如眼睛红肿，疲劳，有炎症的情况。
今天说这些，明天见！
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许言强