经常都是猪肉，能够促进骨骼发育，还能起到预防脚气病的作用。平常我们吃猪肉做的最多的就是辣椒炒肉，辣椒炒肉看着不难，但其实想要做好却也一点都不简单。
炒猪肉时，很多人跳过了“这一步”，难怪炒完肉会柴，不好吃！
平时我们很多人在炒猪肉的时候，都是直接先炒猪肉，或者直接先炒青椒，这样炒出来的猪肉当然会很柴，而且不容易入味，炒出来一点都不好吃。炒猪肉时，很多人跳过“这一步”，难怪找完肉会柴，不好吃！
那么，很多人跳过的“这一步”到底是什么呢？其实很多人都知道，但是大部分人平时候都选择偷懒跳过，因此炒出来的猪肉容易，发干发硬，不入味，吃起来口感非常柴。炒猪肉时，不能跳过的“这一步”其实就是青椒和猪肉首先要分开炒。
炒猪肉是正确的方法应该是：先将猪肉洗净后切成薄片，放入一些姜丝，倒入适量的料酒，再加少许食盐，抓匀腌制5分钟左右，将多余的腌料倒去；少油热锅后，放入腌好的肉片，炒干水分后即可盛出；锅中再加入少许食油烧热，放入大蒜末爆香，再放入青椒炒至断生，加入少许食盐翻炒均匀，此时再将炒至断生的肉片倒入，大火快速翻炒均匀，加入少许水分，再用一点点食盐调好味即可出锅享用
没错，只有先将猪肉单独炒一下盛出，才能有效的避免猪肉和青椒一起炒制时，青椒比较难熟，导致猪肉容易炒老。另外猪肉单独腌制，和青椒单独炒制加盐入味，都能有效的让猪肉炒出来更加鲜嫩，而且吃起来更加入味。
炒猪肉时，很多人跳过了“这一步”，难怪炒完肉会柴，不好吃！你记住了吗？以上内容希望能帮助到您，记得点赞