木须肉
主料
鸡蛋
3只
精肉
50克
*瓜
半根
金针菜
适量
黑木耳
少许
辅料
盐
少许
料酒
少许
淀粉
适量
蚝油
2大勺
白糖
少许
做法步骤
准备的原料。
精肉切片，加料酒，盐，淀粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
金针菜，黑木耳加温水泡发。
泡发好的黑木耳，金针菜加清水煮熟，再过凉水汆烫一遍。
鸡蛋打散，（在蛋液里加少许的盐，1勺的清水），*瓜切片。
热锅凉油，加入鸡蛋炒熟盛出。
再加肉片加入锅中翻炒变色。
加入金针菜，黑木耳，蚝油。
大火翻炒两分钟。
加入*瓜片，炒好的鸡蛋，少许的清水，少许的白糖炒匀。
大火烧开就可以。
很下饭的菜哦！
醋溜白菜粉
主料
大白菜
半棵
细粉丝
1把
大蒜
1头
小葱
两根
小米椒
适量
姜末
适量
辅料
糖
少许
米醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
少许
做法步骤
全部主要食材，大白菜选用最普通的北方大白菜，
粉丝放入50度温水浸泡使其变软（50度水温有热度，但不烫手）
大白菜切丝备用
小葱、小米椒、姜全部切碎，一头大蒜也切碎（由于需要大蒜碎，不必保留完整形态，为了快速剥蒜，可以直接用刀拍扁，即可轻松剥下蒜衣）
大蒜切碎
泡软的粉丝沥水
拦腰切两刀，这样炒完的粉丝不会太长，方便夹菜
热锅凉油下姜末、小米椒碎烹出香味
下入白菜丝煸炒，变软后加适量盐、鸡精、糖继续煸炒
加入适量老抽调色增味（别加太多，以免颜色过重）
等汤出得较多时加入粉丝继续翻炒
等粉丝把汤汁基本吸收了就快出锅了，这时下入全部大蒜碎翻炒出蒜香
沿着锅边淋一圈米醋，醋溜的菜醋、蒜是关键，都要掌握即将出锅之前下蒜下醋的时机，醋下早了，醋香全部挥发了，蒜也是同理
醋、蒜的香味出来后，下小葱翻匀关火，迅速出锅。
简单好吃的醋溜白菜粉就做好了
肉片鱿鱼炒蒜苔
主料
蒜苔
克
鱿鱼
1个
五花肉
克
辅料
辣酱
适量
陈醋
适量
生抽
适量
玉米油
适量
做法步骤
备好所用食材，鱿鱼肉片都提前切好。
锅里加适量油，将蒜粒下锅小火煸香。
然后将肉片下锅，炒至出油微干。
再将蒜苗洗切好加倒在里面。
蒜苗跟鱿鱼一样都是易熟的食材，所以这两款食材一并下锅。
然后加入适量的陈醋，辣酱及适量的生抽，炒至食材熟透并挂味就可以。
这样子一份肉片鱿鱼炒蒜苔就完成啦。
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