荷兰豆炒肉片的做法
原料：荷兰豆；瘦肉；姜；蒜；
调料：生抽；蚝油；花雕酒；生粉；白糖；
1.瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟；
2.荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷水，捞起控干水分备用；
3.下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用；
4.继续倒点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。
5.小贴士：
1、肉片提前腌制便于入味，加点花雕酒可去腥。
2、荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿，过冷水会使口感保持脆爽。
3、炒的时候要大火快炒。
菜的做法很多，伙伴们可以按照自己的口味调试，如果有喜欢吃的菜，欢迎留言告诉我哦！
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