白菜是我们日常生活中常见的食材，白菜的营养价值很高，含丰富的维生素C，同时还含有钼，锌，钾，钠等多种微量的元素，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、促进排毒、改善消化不好的人，被称为“菜中之王”，便宜实惠又划算。
今天为大家分享北方的一道经典家常菜，白菜炒粉条的做法，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影，但是作为南方人来说，这道美食是很多人喜欢吃，却不懂得如何去做，如果你也喜欢这道美食，今天就跟着我一起来学习一下吧，做出来的粉条弹口又入味，白菜更是多汁又脆口，非常美味。
食材准备：红薯粉、白菜、五花肉、大蒜、姜、蒜苗、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精
具体步骤：
1、一把红薯粉，提前用开水泡软，泡软之后捞出控水备用，白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成小片，一块上好的五花肉，肥肉多一点会更好吃，将五花肉切成薄片，蒜苗切小段，干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，生姜、大蒜均切末；
2、锅中倒入适量的油，油热下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，把肉片炒至发白透亮略微焦*就可以了；
3、将姜末、蒜末、干辣椒段倒入锅中，继续小火煸炒，煸炒出香味；先倒入白菜帮转大火翻炒几下，再放入白菜叶继续翻炒，然后放入一小勺生抽、老抽、蚝油、适量盐、鸡精以及泡好的红薯粉丝，再倒入一碗清水，水量没过白菜即可，不要过多，然后均匀翻炒几下，避免粉条粘锅坨块，泡软的粉条不易吸水，容易入味，盖上盖子中火煮5分钟左右，泡软的红薯粉条基本5分钟就能煮软烂；
4、5分钟后，粉条煮至已经没有硬心，汤汁也差不多变浓稠，开大火收汁等到锅中的汤汁浓稠时，最后撒上一些蒜苗，蒜苗不用久炒，快速翻炒几下就可以出锅了；
5、一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，味道鲜美，一人一碗吃起来真的是非常的过瘾。
看完点个“在看”分享给更多朋友
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇