大蒜是一种喜水喜肥的作物，由于根系较浅、生长期长，适宜在土质疏松、表层肥沃、透水透气较好的土壤上种植，对肥料和种植管理的要求较高。由于连作、化肥施用不合理、土壤条件恶化等原因，近几年在大蒜集中种植区域，大蒜的花叶病、根腐病、软腐病等病害发生日益严重，直接影响了产量。要获得大蒜的持续高产稳产，需要从以下几个方面着手。
1.蒜种的选择：尽量要选择抗病能力较强品种，若选择抗病较弱的高产品种，为防止母种带有病菌，必须对蒜种进行脱毒处理。
2.避免连作：在秋播蒜种植区，要避免与大葱、大姜、韭菜等作物的连作，合理的方式为将大蒜采收后，种植一季玉米等禾本科作物，实行大蒜--玉米--大蒜--玉米等轮作模式。病害严重区域，可休耕一年。
3.科学合理的施肥：每生产公斤鲜大蒜，需要氮4.5-5公斤，磷1.1-1.3公斤，钾4.1-4.7公斤，其比例为3∶1∶3，同时对钙、硫的需求量也较大。秋播大蒜生长期较长，需肥量较大，需要多次追肥，应按“足量底肥，适量返青肥，加大孕薹肥和壮头肥”的原则进行。
底肥：若是病害严重区域，可以均匀撒施适量生石灰后再进行翻耕，3-5天后再进行施肥耙地；推荐：“友谊”复合肥（22-9-9）80-kg/亩+kg/亩全腐熟有机肥撒入农田，进行耙地，栽种。
催苗肥：出苗10-15天后，若发现大蒜苗势较弱，要立即追施肥料进行催苗壮苗，以便顺利过冬，避免影响来年长势和产量。推荐：“友谊”复合肥（20-26-0）10-15kg/亩。
返青肥：来年开春天气回暖后，要及时追施返青肥，以便快速缓苗。推荐：“友谊”尿素15kg/亩。
孕薹肥：在蒜薹孕育而未露缨前，追施一遍肥料，促进蒜薹的生长，提高产量。推荐：“友谊”复合肥（15-5-25）30kg/亩。
壮头肥：孕臺肥施完30天后，再追施一遍肥料，提高蒜头单个重量。推荐：“友谊”复合肥（15-5-25）25kg/亩。
除以上施肥时间和施肥量外，要避免过量、过频施用氮肥，可以在蒜薹采收前和采收后，喷施2-3次含锌、铁、镁等中微量元素的叶面肥。
4.防病治病：若病毒花叶病、细菌软腐病、根腐病、锈病等顽固病害发生后，除及时施药外，严重时要清除侵染植株进行销毁，并加大土壤消毒力度。
特别提示：在我国的经济作物种植区，由于以前选择的化肥品质差、利用率低、残留大等原因，造成了土壤条件持续恶化，进而生理性病害和病理性病害频发。因此在选择化肥时一定要选择高利用率、低残留的化肥，同时结合科学合理的施肥方式，才能在保证产量的同时，实现农田的可持续利用。
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