随着3月以来全国新冠疫情的反复，不但防疫专家们在努力寻求破解新冠病毒的方法，老百姓们也在纷纷琢磨如何利用身边常见的食物来有效地预防新冠肺炎。大蒜作为一种被公认为具有良好杀菌功能的食物，在每家的厨房里都能找到，很多人想到，能不能利用大蒜来预防新冠肺炎呢？
然而就是这么一个问题，居然引发了权威官方机构截然不同的观点，这到底是怎么回事？
正方：《人民日报》、陕西卫健委观点：新冠疫情期间，最好每天多吃点蒜《人民日报》和山西卫健委都建议：每天吃点蒜，提高免疫力，抵抗新冠病毒
《人民日报》微博和山西卫健委都建议：每天吃点蒜，提高免疫力，抵抗新冠病毒。正方的态度很明确，但是反方的来头也不小。
反方：《人民日报》、中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台观点：“吃大蒜胜过杀病毒的口腔药物”是谣言网上有消息说，将大蒜放嘴里咬碎后含一会儿再吐掉，就可以胜过目前所有消灭新型冠状病毒的口腔药物。然而《人民日报》发文称，大蒜素虽然具有杀菌、抑菌等作用，但不能等同于药物；现有文献尚无关于大蒜与新冠肺炎病毒关联性的相关研究，称其可杀灭新冠肺炎病毒缺乏科学依据。
针对网上流传的“大蒜和红糖煮水喝可以预防新冠”的说法，专家也表示：“既难喝又没用”。
那么问题就出来了：大蒜到底能不能预防新冠肺炎？
特别是《人民日报》，怎么一会儿支持、一会儿反对呢？神仙打架，凡人蒙圈，这叫大家该听谁的好呢？
其实呀，这两种观点并不矛盾，只要我们真正了解了大蒜的特性，就能明白大蒜到底对预防新冠能发挥什么作用了。
大蒜素杀菌防病有奇效自古以来，中医就认为大蒜能去瘟解毒，《本草纲目》中称，大蒜能“通五脏、达诸窍、去寒湿、辟邪恶”。而西医也指出，大蒜中的主要成分“大蒜素”是一种天然的植物广谱抗生素，具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病有奇特功效，被称为“土里长出来的青霉素”。
此外，大蒜集多种药用和保健成分于一身，富含硒、磷、镁、钙、铁、硅、锌等微量元素，其防癌效果在各类蔬菜水果中表现突出，不但可以增强人体免疫力，还具有抗氧化和调节血糖等作用。[1]
我们都知道人体想要战胜新冠肺炎，归根结底还是要靠人体自身的免疫系统打败入侵的病毒。所以从这个角度来看，《人民日报》和陕西卫健委的建议都没有错，多吃大蒜能提升免疫力，相当于是给免疫系统打败新冠病毒增派了可靠的援*。
大蒜虽好吃对了才有效但是我们要知道，虽然大蒜素本事这么大，但它却是极其不稳定的。大蒜素遇热时会很快失去作用，所以，我们吃大蒜时应当生吃，这样才能保留大蒜素的活性。所以官方辟谣说的也没错，大蒜煮水喝对于预防疾病毫无作用。
而对于“吃大蒜胜过杀病毒的口腔药物”的说法，专家指出，大蒜素要进入消化道、与人体发生化学反应并被人体吸收之后，才能达到提升免疫力的功效，也就是说，大蒜并不能在口腔里直接杀死病毒。而口腔药物的功能是直接将新冠病毒隔绝在口腔外，大蒜当然做不到这一点。这就好比，口腔药物是守门的，而大蒜素的任务是深入体内歼敌，两者分工和战场都不一样。
同时专家也指出，虽然大蒜有一定的抗病毒或者抗细菌的能力，但要抵抗新冠病毒，也需要非常大剂量的大蒜素，单纯吃一头大蒜，很难达到治疗剂量。
你看，专家说得很清楚：不是不可以通过吃大蒜来预防新冠，而是要吃得专业、吃得正确。
日常饮食很难让我们摄入足够的大蒜素，直接服用人工提取的大蒜素也不失为一个高效安全的途径。比如我国著名的“世界蒜都”产出的金乡独头紫皮大蒜，从中提取的大蒜油含有六大类多种功效成分，可以为人体提供战斗力十足的免疫力援*，为健康注入充沛活力。
所以现在我们搞明白了，大蒜虽好，却也不能凭感觉“瞎吃”。积极防疫、科学养生，在健康问题上，我们既要做正确的事，又要学会正确地做事，一直正确下去，健康和长寿也就不是什么难事了。
END[1]李永纪.大蒜——营养佐品健康益友[J].微量元素与健康研究,(01):68-69.
春芝堂合蒜超临软胶囊公斤金乡紫皮独头大蒜仅提取1公斤大蒜油
拥有国家发明专利
*保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇