大蒜是我们厨房的调味品，饭菜里放一点，味道好吃也有营养。但是我们买大蒜的时候要注意，如果碰到以下这四种，千万不要买：1、发芽的大蒜发芽的大蒜其实已经是不新鲜的大蒜了，放置的时间比较长了，而且放久了，大蒜里面可能都已经空瘪了，不论口感还是营养价值都降低了很多，做菜也没有那么香了。所以千万不能买！2、颜色太白的大蒜很多人买大蒜的时候，都觉得大蒜表皮越白越好，其实外皮全白的大蒜营养价值反而没那么高，所以千万不能买！那该买什么颜色的呢？最好买紫皮大蒜，杀菌功能更强大，而且蒜味也更足，这样的大蒜吃起来更香，而且也更有营养。3、张口的大蒜有裂口大蒜，虽然好剥，但是不宜保存，买回家很容易坏掉，也很容易变质。所以千万不能买！4、太软的大蒜买大蒜的时候，不仅要看大蒜的外形，同时还要捏一捏，捏起来比较软的大蒜，很可能已经发霉或者坏掉，所以千万不要买！一般比较结实的大蒜，这样的大蒜才更加新鲜一点，而且储存时间也会更久一些。
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